カニとアスパラガスのトマトソーススパゲッティ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ずわいがにほぐし身（缶）
- 1缶
- カットトマト缶（総重量400ｇのもの）
- 1缶
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク
- 1/2片
- 白ワイン
- 20～30ｍｌ
- ピュアオリーブオイル
- 大さじ2
- バター
- 10ｇ
- スパゲッティ
- 人数分
- 塩
- 適量
- EVオリーブオイル
- 少量
- アスパラガス
- 3本
作り方
-
- 1
- ＜下準備＞
･ニンニク
細かいみじん切りにする。
･タマネギ
食感を残すために、粗めにみじん切りにする。
･アスパラガス
根元を少し切り落とし、下部分の皮をむき適当な大きさに切る。
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- 2
-
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、完全に色づく前にタマネギも加え炒める。
しんなりしたら、白ワイン、カニ缶（汁ごと）、トマト缶、バター、塩ひとつまみを加えて煮詰める。
-
- 3
- ※今回は2人前で作ったので、この時点でソースの半分を保存容器に移す。
スパゲッティを人数分茹で始める。
（4人分ならソースはそのままでOK）
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- 4
- ソースに茹で汁を加えて火にかける。
（茹で汁を加えてから味をみて塩で調味する）
麺が茹であがる2～3分前にアスパラガスを加えて火を通す。
-
- 5
- 麺が茹であがったらフライパンに入れ全体をあえて出来上がり。
※この時にEVオリーブオイルを回し入れて一緒にあえてもいい。
仕上げに黒コショウや刻んだバジルなどをのせても！
おいしくなるコツ
別に取り分けたソースは、次回解凍してから生クリームを加えるなどしてアレンジしたら
また美味しく召し上がれます！
ピリ辛が良ければ、火にかけているソースにコショウや粉末の唐辛子を加えてもいいです。
きっかけ
頂き物のカニ缶を使って作りました。
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フライパンに残った2人分で調理しました。