シフォン生地でロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ティーパック２袋を使いスプーンでおすなどしてすごく濃い紅茶を作る（液４０～５０ｃｃ使用）
   ※残りの１袋は袋から出して葉をそのまま使う

2. 2

   卵黄に砂糖（２５ｇ）を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
   ※砂糖は２～３回くらいに分けて入れる
   次に、油、紅茶葉、紅茶液、塩、薄力粉を入れよく混ぜる。

3. 3

   卵白を泡立ててメレンゲを作る。
   ※砂糖は２～３回に分けて入れる
   しっかりと角が立つくらいまで頑張る。

4. 4

   [3]のメレンゲを3回に分けて[2]に加える。
   ※メレンゲが潰れないように、木ベラなどでサックリと

5. 5

   ２５ｃｍｘ２５ｃｍの型にキッチンペーパーを敷き、均等に流し入れる。
   焼く前にトントンと空気を抜く

6. 6

   180℃のオーブンで12分焼き、冷ます（乾燥しないようにする）
   ※紅茶液（残っていたら）を表面に塗っても良い

7. 7

   生クリームを塗りたくり、フルーツをちらす。

8. 8

   巻いたら出来上がり。
   ※巻き方は工夫してください(^^ゞ