アヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、500wで2分加熱する

2. 2

   下記の通り材料を切る
   
   鷹の爪:輪切り
   大葉:細切り
   ニンニク:潰して軽く切る
   ネギ:粗みじん切り
   長芋:角切り
   豆腐:大きめの角切り

3. 3

   鍋にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ、数分弱火で温めながら風味付けをする

4. 4

   ネギを入れ、顆粒だし・塩で味付けをする

5. 5

   しらすを入れ、数分煮る
   味見をしながら顆粒だしと塩で味を整える

6. 6

   長芋・豆腐を入れ、煮る
   (具材から水分が出るのでここでも味見をしながら味を調整する)

7. 7

   鍋の真ん中に卵を落とし、周りに大葉をちらして数分煮る

8. 8

   バケットを切ってトースターで温める

9. 9

   【補足①】
   ・柚子胡椒を付けても美味しいそうです。
   ・ラジオでは刺身しゃぶしゃぶもやられてました。刺身(タコ、イカ、タイ、エビ)で大葉としらすを包んで召し上がってました。

10. 10

    【補足②】
    ・時間の都合上カットされましたが、白米も用意されていたようで、余った具材の雑炊で締めるのも美味しいそうです。(個人的にはオイルパスタもオススメです。)