プロフーズ　おばけのメレンゲ レシピ・作り方

作り方

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   １）ボールにオバブランカとぬるま湯を入れ、混ぜる。

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   ２）ハンドミキサーの高速で約5分しっかりとツノが立つまで泡立てた後、低速で30秒程度混ぜてメレンゲのキメを整える。

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   ３）丸口金#12をセットした絞り袋に２）を入れ、ベーキングペーパーを敷いた天板に絞る。

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   ４）100℃に温めたオーブンで3時間程度焼き、天板を出さずそのまま捨て窯で乾燥させる。
   
   ※捨て窯・・・･オーブンを使った仕事が全て終わり、徐々に温度が下がっていく状況の事。

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   ５）コーティング用チョコレートを溶かし、爪楊枝で顔を描く。