米粉マフィン☆ブルーベリークリームチーズ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ①バター、卵は室温に出しておく
   ②卵は卵白と卵黄に分けておく
   ③マフィンの型にマフィンカップを入れておく

2. 2

   先に卵白だけ泡立てます。
   生地材料、砂糖100gの中から30gだけ卵白の方に混ぜ、角がたつまでしっかりあわだてます。

3. 3

   別のボウルに柔らかくなっているバターと残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。卵黄を一個ずつ入れてその都度かき混ぜます。そこにヨーグルトを入れて混ぜます。

4. 4

   ヘラに持ち変えます。
   手順2の卵白半分と手順3の生地を混ぜてからベーキングパウダーと米粉を半分入れて混ぜます。

5. 5

   粉っぽさが無くなったら残りの卵白と米粉を入れて混ぜます。

6. 6

   マフィンの型に半分生地を入れ、クリームチーズをちぎりながら入れます。
   残りの生地を入れてクリームチーズとブルーベリーをのせます。
   180℃のオーブンで25～30分焼きます。