ブラック×ホワイト♡チョコレート♡ベーグル♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉とココアを入れ混ぜる。砂糖のそばにドライイースト入れ、ドライイーストと塩は離していれる。
2. 2 水を耐熱容器にいれ600wで30秒加熱する。人肌の温度になったら1のドライイーストめがけていれる。
3. 3 10〜20分程度捏ねる。
4. 4 6等分に分けて丸め、濡れ布巾をかけ、5〜10分休ませる。
5. 5 ホワイトチョコとチョコレートを細かくしておく。
6. 6 ホワイトチョコとチョコレートを半分ずつ生地に混ぜ、ドーナツ形に成形する。
   
   ※ホワイトチョコとチョコレートは半分残しておく。
7. 7 30度で20 分発酵させる。
8. 8 80度くらいのお湯で片面30秒ずつゆでる。
9. 9 200度に余熱したオーブンで15〜20分焼く。
10. 10 残しておいた半分のホワイトチョコとチョコレートを溶かして、粗熱がとれたベーグルにかけ、冷やす。