材料（4人分）
- 白ご飯
- 適宜
- 焼き海苔
- 適宜
- 白ゴマ
- 小1～2
- ショウガのみじん切り
- 小1
- 菜種油
- 大2
- 水
- 160cc
- おから
- 100g
- 【A】
- 切り干し大根(茹で戻し，長さ1cmに切る
- 80g (← 乾燥状態の量。)
- 乾燥人参 (茹で戻し，千切り)
- 20g (← 乾燥状態の量。)
- 乾燥きくらげ (お湯で戻し，みじん切り)
- 25g (← 乾燥状態の量。)
- 乾燥糸コンニャク (湯で戻し，みじん切り
- 1玉 (25g) ← 乾燥状態の量。
- ※ ↑湯で戻すと1個25gが60gになる
- 【B】
- 砂糖
- 大4
- 濃口しょうゆ
- 大1
- 薄口しょうゆ
- 大4
- ※ ※ ※ ※ ※
- ※ 切り干し大根の自宅室内での作り方は↓
- レシピID: 1250006522
- ※ 乾燥人参の自宅室内での作り方は↓
- レシピID: 1250006466
作り方
-
- 1
- ショウガと
【A】の全材料は，
全部上記記載どおりに
下ごしらえしておく。
水気はシッカリと
とっておく。
(水気をきっておく)
-
- 2
- 【B 調味料】は，
耐熱容器に全部入れて
混ぜた後，
電子レンジに入れて，
600wで50～60秒加熱し，
火傷に気をつけながら
よく混ぜ，砂糖を溶かす。
-
- 3
- フライパンに，
油と
1のショウガを入れ，
弱火の火にかけ，
ショウガを炒める。
-
- 4
- 3の中に，
1の【A】の材料を
全て加え入れ
中火で1分炒め，
2の調味料を加え入れ，
火力は
そのままの状態で，
味が
全部に馴染むように
混ぜながら1分炒める。
-
- 5
- 4の中に，
水を入れ，
中火で1分炒めたら，
おからを加え入れ，
混ぜながら，
汁気が無くなるまで
炒める。
(中火で5分位)
最後にゴマを入れ
混ぜる。
-
- 6
- ボウルに，
白ご飯を入れ，
粗熱が取れたら，
サランラップ等を利用し，
サランラップの上に
ご飯を適宜よそり
広げる。
-
- 7
-
- 6の
真ん中あたりに
5を適量乗せ
ラップ越しに，
具材が外に
はみ出さないように
ご飯を丸め，
三角型に握る。
-
- 8
- 焼き海苔は，
ガスコンロの上で
両面をサッとあぶり，
7の
おにぎりの熱が
無くなってから巻く。
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