絶品　黒豚バラの大蒜塩コショウ焼き　1151 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豚豚バラの塊は，
   綺麗な水で洗った後，
   フォーク等で
   血管や血の塊などを
   きちんと取り去り，
   厚さ3～4mmに切り，
   切り部分に血管や
   血の塊等があったら
   処理する。

2. 2

   1を
   綺麗な水で洗い流し，
   金網などを利用して
   水気を切った後，
   キッチンペーパー等で
   水気をシッカリと
   拭き取っておく。

3. 3

   2を
   シリコンペーパー等の
   上に並べ敷き，
   高さ30cm位の所から
   両面に
   塩，コショウを振り，
   最後に
   同様に
   ガーリックパウダー
   を振り
   30分～1時間程
   ねかしておく。

4. 4

   フライパンを
   弱火の火にかけ，
   フライパンが熱したら，
   3を並べ敷き，
   火力をフライパンの底面につくかつかない位まで弱め，焦がさぬよう
   気をつけながら
   ふたをして
   ジックリ焼く

5. 5

   時々フライパンの
   ふたを外し，
   肉の中心まで
   火がとおったか，
   焼けすぎてはいないかを
   チェックし，
   肉に火がとおり
   表面が焼けたら，
   ひっくり返して
   反対面もジックリ焼く。

6. 6

   最後は
   ふたを外し，
   肉の両面に
   良い焼き目がつくように
   焼く。
   
   
   完成。