すまし汁・ホウレン草入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホウレン草は水洗いし，
   材料外の水を鍋に入れ沸騰させ，
   塩をひとつまみ加え，
   ホウレン草の根元から
   先に鍋に入れ，
   １分経ったら，はしで
   全体をひっくり返す様にかき混ぜ火を止める

2. 2

   1のホウレン草を
   冷水につけ，
   手早く冷ます。
   冷めたら水からあげて，固くしぼり，
   切る。

3. 3

   鍋に
   【A】を全部入れ
   火にかける。

4. 4

   一煮立ちしたら，
   火力を弱火に戻し
   5～6分ほど
   火にかけておく。

5. 5

   4に
   2を加え入れ，
   一煮立ちし，
   1～2分経ったら
   火を止める。