モチモチ生地のピッツァ★ポテマヨチーズで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イーストは大さじ３の水（分量外）で溶かしておく。

2. 2

   ボウルに強力粉、塩、１のイーストを入れ、冷水を少しずつ加えながらフォークなどで混ぜる。

3. 3

   ある程度まとまったら台に出し、打ち粉をして滑らかになるまでよく捏ねる。途中、生地がベタつくようなら打ち粉をする。

4. 4

   生地を丸めてボウルに入れ、ラップをしたら室温で３〜４時間（冷蔵の場合は７〜８時間）置いておく。

5. 5

   じゃがいもの皮をむき、一口大に切ったら鍋に入れ、たっぷりの水からゆでる。

6. 6

   箸がすんなり通ったらザルにあけ、再び火にかけた鍋に戻し水気を飛ばす。

7. 7

   天板にクッキングシートを乗せ、生地を広げたら手で円状にのばしていく。端の部分は厚めに！

8. 8

   生地にオリーブオイル、トマトソースを塗り、じゃがいも、ピザ用チーズをのせ、マヨネーズを全体にかける。
   ２３０℃に予熱したオーブンで１０分程焼いたら完成！