マドレーヌ4種の1　抹茶のマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シェル型の内側にバターをうすく塗り、粉をまぶしておきます。

2. 2

   分量を量り、別々の器に準備しておきます。バターは鍋に入れておきます。卵は大きなボウルに割り入れておきます。

3. 3

   オーブンの210度に温めておきます。

4. 4

   バターの入った鍋を弱火にしてバターをとかしバターにします。時々鍋をゆすって一部だけが沸騰しすぎないように。バターがほぼとけたら、火を切っておきます。熱いうちに生地と混ぜれるように。

5. 5

   卵をほぐし、砂糖・塩を入れて良く混ぜます。

6. 6

   粉とベーキンパウダーと抹茶をふるいながら入れ、よく混ぜます。

7. 7

   バターを入れて粉が残らないようによく混ぜます。最後はゴムベラで仕上げます。

8. 8

   おたまなどを使ってシェル型に容器の8割くらいを目安に生地を入れていきます。生地が余ったら残ったら少ない所に足していきます。

9. 9

   オーブンの温度を200度にして7～8分程度焼きます。

10. 10

    冷めてから型から生地を外して、熱をとります。