マドレーヌ4種の2　桜のマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜の塩漬けは、極薄い塩水の中にしばらく入れて何度か水を変え、塩分を抜きます。
   塩分があらかた抜けたら、水気をきり、花びらの部分から切っておきます。

2. 2

   シェル型の内側にバターをうすく塗り、粉をまぶしておきます。

3. 3

   分量を量ります。バターは鍋に入れます。卵は大きなボウルに割り入れます。

4. 4

   オーブンの余熱を210度に温めます。

5. 5

   卵をほぐし砂糖を入れて良く混ぜます。

6. 6

   桜の花びらの部分だけを入れて混ぜます。

7. 7

   小麦粉とベーキングパウダーをふり入れ、良く混ぜます

8. 8

   とかしバターを入れ、良く混ぜます。最後、ゴムベラで仕上げます。

9. 9

   生地をおたまなどでシェル型に入れます。
   容器の8割を目安にして入れ、余れば少ない所に足します。

10. 10

    オーブンを200度にして7～8分焼きます。