いつもよりちょっぴり豪華に☆ミニリッチ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割りほぐし生クリームを加え、合計180ｃｃになるまで水を足す。
   バターは常温に出しておく。
   
   ※生クリームがない場合は、卵+牛乳で180ｃｃにしても（＾－＾）

2. 2

   材料をホームベーカリーに入れ、スイッチon！
   
   →焼きまでHB使用なら、⑧へ。
   →生地作りのみHBで、自分で成形する場合は③へ。

3. 3

   真ん中から外側に向かってガス抜きをし、丸めて濡れ布巾をかぶせて10分程ベンチタイム。
   
   ※やわらかい生地なので、打ち粉は多めに。

4. 4

   型の内側にバターを塗り、薄力粉を薄くまぶす。（分量外）
   
   ※我が家は食パン型がないので、いつも17×8ｃｍのパウンド型でミニ食パンを焼きます。この分量で、ちょうど２本分になります。

5. 5

   ６等分に分けてまるめ、３個ずつ型に入れる。

6. 6

   ③の生地に霧吹きをし、40℃で40～50分二次発酵。
   
   ※型のふちぐらいまで膨らみます。

7. 7

   オーブンを１９０℃に余熱し、パンの頭にはけで牛乳を塗って、２０～２５分焼く。

8. 8

   焼きあがれば、すぐ型からはずし、網の上で冷ます。