ふわしっとり♪いちごシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごをミキサーかバーミックスなどでピューレ状にする。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーをふるう。

3. 3

   オーブンを１７０度に温める

4. 4

   卵白を泡立てながら３回に分けてきび糖を入れる。レモン汁をいれ更に角が立つくらいあわ立てる。

5. 5

   卵黄をホイッパーなどで白っぽくなるまでよく混ぜ、きび糖を入れてマヨネーズ状になるまで混ぜる。

6. 6

   ４にサラダ油を入れ、よく混ぜたらいちごピューレを入れて更に混ぜる

7. 7

   ５に少し３を入れて、薄力粉とメレンゲを交互に入れる。

8. 8

   ７を型に流し込み、真ん中を押さえながら気泡を抜き、オーブンで１５０度で３５分焼く。