一人暮らしのナムチムガイ＋ナンプラー風付け汁レシピ・作り方

Name: 一人暮らしのナムチムガイ＋ナンプラー風付け汁
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 乾燥唐辛子 10本; ラッキョウの漬け汁 1dL; アジの酢漬けの漬け汁 2dL; 砂糖 1カップ

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約10分
100円以下

ピヨ採る、大抵

アジの漬け汁を使っているので，ナンプラー風の香りがすでについていて便利。
できあがりにちょっと加えるだけでエスニック！！

材料（1人分）

乾燥唐辛子: 10本

ラッキョウの漬け汁: 1dL

アジの酢漬けの漬け汁: 2dL

砂糖: 1カップ

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作り方

1

ラッキョウの漬け汁とアジの酢漬けの漬け汁を加熱，一煮立ちさせる。
2

5～10mmの輪切りにした乾燥唐辛子を加える，種も構わずに。
3

砂糖を加え，とろみがつくまで加熱。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

料理にソースとして入れることが多い場合は，とろみがない方が便利です。付け汁として使う場合は，とろみがある方がそれらしくなります。ニンニクを入れるともっと本格的。

きっかけ

ラッキョウの漬け汁が余っていたことと，魚の酢漬けの汁が余っていたことから，その有効利用に。

公開日：2010/12/22

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このレシピを作ったユーザ

ピヨ採る、大抵再び訳あって一人暮らしのおっさんが作って食っているキワモノ料理の数々。訳あってガスも止められ、小さな鍋で電気使って調理してます（ここまで自業自得）。設定の「2人分」は、本人が大食漢なため、と。あと、訳あって調味料などはムダに数値化し、調理器具は載せてません（ここは差し戻されないよう）。なお、それでも差し戻されたものは、とりおいてます。