ひき肉ストックで☆豆腐の味噌そぼろ炒めレシピ・作り方

Name: ひき肉ストックで☆豆腐の味噌そぼろ炒め
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: 挽肉ｽﾄｯｸ ID1250000390 80～100ｇ; きのこのみじん切り（椎茸・えのき等） 大さじ３杯; 赤味噌(お好みの味噌で） 大さじ1.5～2杯; 和風だし 小さじ1/2; みりん 大さじ2杯; 酒 大さじ1/2; 豆腐 一丁; 薬味ねぎのみじん切り 大さじ2杯

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risaっち

簡単に出来て卵をのせれば丼にもいけると思います＾＾

材料（３～４人分）

挽肉ｽﾄｯｸ ID1250000390: 80～100ｇ

きのこのみじん切り（椎茸・えのき等）: 大さじ３杯

赤味噌(お好みの味噌で）: 大さじ1.5～2杯

和風だし: 小さじ1/2

みりん: 大さじ2杯

酒: 大さじ1/2

豆腐: 一丁

薬味ねぎのみじん切り: 大さじ2杯

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作り方

1

豆腐はさいの目に切る。熱したお鍋に解凍したストック・だし・きのこを入れて炒める。きのこに火が通ったらみりん・酒･味噌をいれ炒める。
2

味噌がきれいに解けたら、お豆腐を加え、蓋をして1分半ぐらい、蓋をとって1分ぐらい炒める。
3

器にもってねぎのみじん切りをのせ、お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆丼にする時は、2で蓋をする時に人数分の卵をぽんぽんと落としておくと良いですよ ☆ｽﾄｯｸの炒めた汁で作るので少々くどいです。苦手な方は解凍後水分をとり、代わりにお湯大さじ２を加えて作るとくどさが減ります。

きっかけ

肉味噌感覚で

公開日：2010/12/16

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このレシピを作ったユーザ

risaっちご覧頂いて有り難うございます♪不器用者のぶきっちょ料理ですがよろしくお願いします(*^_^*) 　　ご無沙汰してしまって申し訳ありません（＞＜）；身辺がバタバタしてしまい、なかなか料理をアップする事ができません。早く料理をアップ出来るようにしたいと思っています。　レポを頂いた皆様有難うございます。