材料（１瓶人分）
- 海苔
- 全形８枚 （市販の１袋分）
- 水
- 100ml
- しょうゆ
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- 梅干し
- １個
- しょうがすりおろし
- 2センチ
作り方
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- 1
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- お鍋に、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖と しょうがすりおろし、梅干しをほぐし入れて
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- 2
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- のりを畳んで入れて、お箸で予めほぐしてから 加熱スタートします
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- 3
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- 弱火で混ぜながら さらによくほぐして、 とろみがありお箸で字が描けるくらいになってきたら火を止めて
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- 4
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- 熱いうちに瓶に移して 瓶の蓋を開けて冷まして出来上がり
冷蔵庫に入れて1ヶ月くらいで食べ切ります
おいしくなるコツ
梅干し、あればわさびを入れると傷みづらくなります。薄味なので なるべく傷まない工夫を。瓶を洗い、熱湯にくぐらせる、又はお酢洗い、アルコールで拭くなど。
きっかけ
海苔を使うのを忘れていたので
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