柚子が香るなまこのみぞれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なまこの両端の硬い部分(口とお尻)を取り除く。
   お腹側の薄いほうに切り込みをいれ、内臓をきれいに取り出す。
   薄皮もきれいに取る。

2. 2

   大きいものは縦半分に切り、薄くスライスする。

3. 3

   柚子は果汁を搾る。
   大根はすりおろし、汁気を軽くきり、柚子果汁、醤油と混ぜ合わせる。
   柚子の皮をすりおろし、なまこを加える。

4. 4

   小口切りにした小ねぎをちらして完成。