菊芋のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋は皮をむいて小さく、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを熱し、菊芋と玉ねぎを炒める。

3. 3

   玉ねぎがとろっとしてしたら、水、コンソメ顆粒、塩コショウを加えて弱火で20分煮る。

4. 4

   マッシャーなどで潰しながら粗熱を取ったら 生クリームを加えてミキサーで混ぜる。

5. 5

   再度火にかけて温める。