材料（３〜４人分）
- いわしフライ用 開き
- ８〜10枚
- マヨネーズ
- 大さじ5位
- パン粉
- 1/4カップ
- 塩昆布 刻み
- 大さじ1/2
- オリーブ油
- 大さじ２〜３
- キャベツ せん切り
- 2、３枚
- プチトマト
- ４個
作り方
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- 1
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- 塩昆布を取り出して刻み
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- 2
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- パン粉に混ぜ入れます
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- 3
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- いわしの開いたものには身の方にマヨネーズをスプーンの背で塗り、その上にまんべんなく2の塩昆布パン粉を塗します
トースターでそのまま上向きで焼いてもOKですが
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- 4
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- フライパンでパン粉側を下にして 置いてから中火加熱スタート。ここで背中にオリーブ油を適量垂らして4分くらい焼き、マヨネーズの焼ける匂いがして周りが白くなったら
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- 5
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- ひっくり返して背中側も4分ほど焼いて お皿に取り出し
キャベツせん切り、トマトを添えて 出来上がり
おいしくなるコツ
トースターで焼こうと思ったけれど、じわっとマヨネーズと衣が馴染むように やはりフライパンで焼きました。下に向けて置くのが少し難しいですが見た目も美味しそうに仕上がります。
きっかけ
いわしのフライ用を買ってもフライはしたくない
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