豚の味噌漬けとナスとネギとピーマンの炒めもの。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 豚の味噌漬け
- 1枚
- ナス、ネギ、ピーマン
- ひとかけ
- オイスターソース、酒
- 小さじ１～２
- 塩コショウ、白ごま、千切り生姜
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- フライパンに少し多めの油を敷き、乱切りにしたナス、角切りにした豚の味噌漬け、２～３センチ幅のネギ、ピーマンを炒める。
焼き目がつくよう、鍋振りはしない感じで焼き付ける。
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- 2
- 全体に焼き目がついたら塩コショウ・酒を振り、さっとひと炒め（鍋を振る）。
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- 3
- 仕上げにオイスターソースで味付け。
白ごまを振って完成。
おいしくなるコツ
３の際、味噌漬けの味噌タレがたくさん残っている場合は、水やみりんで伸ばして味付けに使ってください（その場合はオイスターソースはいらないですね）
きっかけ
医食同源。