里芋のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗って 皮を剥いて
   一口大に切って サッと水を通したら
   濡れたまんま 耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして 電子レンジで３〜4分加熱します

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして
   フライパンにバターと一緒に入れ炒め始め 焦がさないようジワジワ透き通って来たら
   小麦粉を入れます

3. 3

   玉ねぎ全体にネトネト 小麦粉が張り付いて 粉っけが見えなくなったら

4. 4

   牛乳を50mlずつ入れては混ぜる、を1カップ分、4回繰り返し
   あとの1カップは混ぜながらそろーりと全部入れてしまっても大丈夫です。

5. 5

   固形スープの素 1個、塩 こしょう、ナツメグ、を加えて混ぜて

6. 6

   一瞬 一文字が描けます！の辺りで火を止めて 里芋を入れてひと混ぜしたら

7. 7

   バターを少量塗った耐熱皿に入れ、チーズを上に乗せて
   オーブントースターで190〜200度で １０〜１２分 焼いて

8. 8

   完成です。弱めのやわやわな仕上がりにしました。
   
   分量外で便利なステーキスパイス塩を少々振り、パプリカの赤などで色の演出