切り干し大根ときゅうりのもずく酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を洗ってザルにあげ水気をきる。
   長いものは、食べやすい長さに切る。
   生姜はせん切りにする。

2. 2

   もずく酢と生姜を保存容器に入れる。
   切り干し大根をしぼって水気をしっかりきり、もずく酢に漬ける。
   冷蔵庫で1時間以上冷やす。

3. 3

   食べる前にきゅうりをスライサーで薄くスライスする。
   塩をふり5分くらいおく。

4. 4

   きゅうりはしぼって水気をしっかりきり、もずく酢と混ぜ合わせて完成。