干物のサワー茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の 腹骨が除いてある灰干しです
   ２〜３等分ずつに切ります

2. 2

   湯を沸かしておきます
   アスパラガスを下の硬いところを折ってからピーラーで皮を引いて半分に切ったものを ２〜３分茹でてお皿に取り、食べやすい大きさに切ります

3. 3

   ２のお湯に 酢を入れて沸かし
   鯖を入れます
   確実に沸騰させて５分 しっかり火が通るように茹でてペーパーを敷いたお皿に取り 水気を切ります

4. 4

   お皿に鯖、アスパラガス、レモンのくし切り、等添えて出来上がり
   わさび又はからし醤油でも美味しいです！