ツイストドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★を入れます。
2. 2 砂糖めがけて牛乳を一気に加え、ゴムベラで混ぜます。
3. 3 生地がまとまってきたら、手で弾力が出るまでこねます。
4. 4 生地を丸めてラップをして40℃で28分一次発酵させます。
5. 5 ガス抜きをして6分割し、丸め直して濡付近をかけて10分おきます。ベンチタイムです。
6. 6 生地を伸ばして細長くします。20cmくらい伸ばします。
   また、濡布巾をかけて6分おきます。
7. 7 生地が伸びやすくなっているのでさらに、35cmくらいまで伸ばし、ねじって成型します。
8. 8 ラップ、濡布巾をかけて40℃で30分2次発酵させます。
9. 9 フライパンに油をひき、8をそっと全体がきつね色になるまで揚げて完成です。