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春菊のイタリアンなポテトサラダ レシピ・作り方

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ユーグルト
春菊とオイルサーディンの風味がマッチした、おつまみにもおすすめなポテトサラダです。
〈食べ合わせ効果〉
◎貧血予防
◎骨を丈夫にする
◎抗酸化作用
◎美肌効果

材料(2〜3人分)

じゃがいも
2個
春菊
2束
オイルサーディン
2尾
にんにく
2かけ
オリーブオイル
適量
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作り方

  1. 1
    【野菜の下準備】
    ・じゃがいも
    いちょう切りにし、レンジで柔らかくする。
    ・春菊
    よく洗い、ラップに包んでレンジで加熱し、冷ました後、切る。
    ・にんにく
    みじん切りにする。
  2. 2
    オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく、オイルサーディンを入れ、炒める。
  3. 3
    じゃがいもを程よくつぶした後、春菊、2を加えて混ぜ合わせたら完成✴

おいしくなるコツ

〇じゃがいもや春菊の加熱に、レンジを使用することで、ビタミンCなど、水溶性の栄養素の損失を少なくすることが出来ます。

きっかけ

春菊をつかって、一味違ったポテトサラダをつくりたいと思いました。

公開日:2018/04/05

関連情報

カテゴリ
ポテトサラダ春菊じゃがいも
料理名
イタリアンなポテトサラダ

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