ひよこ豆のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆をたっぷりの水に1晩ひたして、戻す

2. 2

   大きな鍋にひよこ豆と豆上2センチになるくらいの水をいれて、強火にかける

3. 3

   沸騰したら弱火にして、15分～、好みのかたさまでゆでる

4. 4

   ざるにあげて、水気をきる。

5. 5

   ボウルにイタリアンドレッシング、お酢、砂糖、オリーブ油を入れて、よく混ぜて乳化させる

6. 6

   5のなかに、4がまだ熱いうちにいれて混ぜて冷ましておく

7. 7

   きゅうり、玉ねぎ、トマトはひよこ豆の大きさにあわせて角切りにする。

8. 8

   エビはさっとゆでて、ひよこ豆程度に切る

9. 9

   7と8を、冷めた6に入れて、よくあえ、しばらくそのままにして味を馴染ませる