マロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆以外の材料をすべて合わせてよくこねる。生地がなめらかになったら丸めて濡れ布巾をかぶせて1次発酵させる。

2. 2

   生地が1.5倍程度に膨らんだら取り出して6等分し、丸めて濡れ布巾をかぶせて20分おく

3. 3

   生地を丸く伸ばして、大１程度のカスタードクリームを真ん中におき、その上に栗を乗せる

4. 4

   肉まんを包むように生地をつつみ、ひっくり返して天板に並べ、アーモンドスライスを張りつける。2次発酵をとる

5. 5

   生地が1.5倍程度に大きくなったら、180度に予熱したオーブンで15分やく。