かじかの子の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじかの子の周りの薄皮を取ります。
   
   ぬるま湯の中で優しく手で卵をほぐし、水洗いして水気を切ります。

2. 2

   卵がひたひたになるくらいの水で塩大さじ２と塩水にし、かじかの子を３０分～４０分ほど漬けます。

3. 3

   塩水をざるでしっかりと切り、醤油、みりん、酒を入れて漬けます。
   
   二日間ほど漬けこんだころが食べごろです。
   
   ほかほかごはんと一緒にどうぞ。