ゴーヤとイカ入り固焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生麺を油で揚げる。
   
   高温で１～２分。

2. 2

   ゴーヤのワタを取り除き、薄切りにし、塩もみをする。
   
   そして水気が出たらサッと洗っておく。

3. 3

   イカを一口大にカットし、塩もみし、サッと水で洗う。
   
   そして酒をまぶしておく。

4. 4

   熱したフライパンに油をしき、千切りにした生姜で香りを出し、２と３・食べやすくカットした他のキノコや野菜を炒める。
   
   強火。

5. 5

   全体に油が回ったら塩コショウをし、水を加える。

6. 6

   沸騰したら、鶏がらスープの素、醤油・オイスターソース・お酢を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

7. 7

   １の麺に６を掛け、完成。