おうちで簡単☆焼きアジ寿司【フライパン使用】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚に卸した鯵の中骨を抜き、塩をまぶす。
   そして1時間程度置いておく。

2. 2

   そしてサッと水洗いし、お酢に漬ける。薄切りの生姜を加えて。
   
   ３０分～1時間。

3. 3

   酢飯に、刻んだガリと白ゴマを混ぜ合わす。

4. 4

   巻きすにラップをしき、皮を剥いた２の鯵を敷き、３の酢飯を乗せ、巻く。
   
   そして軽く重石をのせ、1時間程度なじませる。

5. 5

   そして一口大にカットしたら、フッ素加工などのくっつかないフライパンに、身を下にして、焼く。
   
   油はひかない。
   1分程度。

6. 6

   完成。