〆サバのトロロ昆布和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚おろしのサバの中骨を抜き、塩を満遍なく振って1時間置いておく。

2. 2

   そしてサッと水で塩をおとし、ショウガの薄切りを一枚入れたお酢に漬ける。
   
   お酢の量は、サバが浸る程度。
   ３０分～1時間程度。

3. 3

   水気をふき取り、皮を剥ぎ、一口大にしめ鯖をカットする。
   
   そしてトロロ昆布を盛り、絡め、完成。
   
   ワサビ醤油でどうぞ。