20㎝型～抹茶シフォンケーキ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★は同じ容器で計量する。
   ☆をふるう。
   卵を卵白と卵黄に分ける。

2. 2

   卵黄に砂糖１/３量くらいを泡だて器で混ぜ★もいれて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
   ☆の粉をもう一度ふるいながら入れ混ぜる。

3. 3

   オーブンを190℃に予熱セットする。
   卵白だけをミキサーで混ぜ、ふわふわしてきたら砂糖を３回に分けて入れ角がたち、つやが出るまで混ぜる。

4. 4

   卵黄に卵白の１/３量をいれ泡だて器でムラがないよう混ぜる。　
   それを卵白の方へ２回にわけ入れて大きく混ぜる。
   （泡だて器で）

5. 5

   色が均一になったら型へ流し込み、１７０℃に下げたオーブンで３５～４０分焼く。