ベジタリアン♪ナスのトマトソース♫♬♪ レシピ・作り方

Name: ベジタリアン♪ナスのトマトソース♫♬♪
Yield: ２
Ingredients: オリーブオイル 大さじ１; たまねぎ １個; にんにく １かけ; ナス ２本; カットトマトの缶詰 １缶; 水 100cc; ドライトマトのペースト 大さじ１; しめじ １／２袋; トマト 1個; プロバンスミックス（オレガノなど） 適宜; ☆塩・こしょう・砂糖 少々

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flor_flor

とてもシンプルな味付けです♪

材料（２人分）

オリーブオイル: 大さじ１

たまねぎ: １個

にんにく: １かけ

ナス: ２本

カットトマトの缶詰: １缶

水: 100cc

ドライトマトのペースト: 大さじ１

しめじ: １／２袋

トマト: 1個

プロバンスミックス（オレガノなど）: 適宜

☆塩・こしょう・砂糖: 少々

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作り方

1

オリーブオイルでニンニク、タマネギのみじん切り、角切りナスを炒める。
2

トマト缶を加える。１００ｃｃの水をトマト缶をゆすぎ入れる。
3

バーミックスでペースト状にする。
4

角切りトマトとしめじ、ドライトマトペーストを加えて弱火で１０分ほど煮る。
5

プロバンスミックスというスパイス、塩、こしょう、で味を調える。隠し味に砂糖も少々♪完成！お好きなパスタにかけて召し上がれ☆彡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドライトマトのペーストはソースにこくを加えるので必ず入れています♪ ドライトマトをオリーブオイルに漬けたものをペースト状にして使用しています☆彡

きっかけ

ゴロゴロナスをパスタにからみやすいようにペースト状にして作ってみました♪

公開日：2011/01/08

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このレシピを作ったユーザ

flor_flor はじめまして☆彡野菜を使ったシンプルな料理が好きです♫♬ オイル少なめ、塩分控えめ、お肉少なめ、牛乳の代わりに豆乳・・・と健康を考えてお料理する毎日ですが、ダイエットにはならないみたいです(･･;)デザートが止められないから・・・夫と二人暮らしで、二人とも和食党ですが、最近パン作りを始めたので洋食の比率も増えてきたかな？！