材料（2人分）
- 手羽先
- ４本
- 大根 輪切り
- 3cm*2
- ☆調味料
- 水
- 300ml
- みりん
- 大さじ1
- 料理酒
- 大さじ1
- 麺つゆ
- 大さじ2
- オリゴ糖シロップ
- 小さじ1
- すりおろししょうが
- 小さじ2
作り方
-
- 1
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- 大根は皮を剥いて放射線状に切って、柔らかくなるまで茹でてざるにあげる。
-
- 2
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- 鍋に☆の調味料を入れて沸騰させる。
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- 3
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- 手羽先と大根を入れて煮る。
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- 4
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- 沸騰したらアクをすくう。
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- 5
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- 蓋をして弱火で20分煮る。
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- 6
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- 火からおろしてバスタオルをかけて粗熱が取れるまでおいておく。
-
- 7
-
- 出来上がり。
おいしくなるコツ
タオルをかけて待っている間に味が沁みます。
きっかけ
抗生物質を使わずに育てたニワトリの手羽先を使いました。
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