かぶとベーコンの柚子胡椒ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは少し葉の部分を残して白い根と切り離し、両方綺麗に洗います。
   我が家は買ってきてすぐに葉と根を切って保存する為写真がありません。
   すみません。

   

2. 2 葉の根本部分に砂が入っているので、爪楊枝でかき出しながら洗います。
   もしこの作業が大変でしたら根本からザクッとカットして下さい。

   

3. 3 かぶの根本部分の茶色になっているところの皮を綺麗に剥いていきます。
   その他の所の皮は剥かなくて結構です。

   

4. 4 かぶを1センチ幅に切っていきます。

   

5. 5 葉は半分に切ってまとめ、三等分にカットします。

   

6. 6 ベーコンは長方形の物が4枚できるようにカットします。半解凍の状態で作業すると切りやすいです。

   

7. 7 写真のように一塊のブロックを4枚の長方形にします。

   

8. 8 ベーコンをフライパンで焼いていきます。

   

9. 9 ベーコンの脂が出てきたらかぶの白い根を投入。

   

10. 10 弱火から中火で焼いてベーコンを両面焼きます。

    

11. 11 ベーコンに火が通ったら焦げないようにかぶの上に置きます。

    

12. 12 葉を投入して蓋をして蒸し焼きにします。

    

13. 13 かぶの葉がしんなりするまで火を通します。

    

14. 14 ここで柚子胡椒ソースを作っておきます。
    オリーブオイル、柚子胡椒を混ぜ合わせたら完成です。

    

15. 15 あとは盛り付けて完成です。

    

16. 16 完成。ソースをかけてお召し上がり下さい。
    子供にはポン酢をかけて食べさせました。
    お子様に取り分けする場合はポン酢や柚子のみじん切りとオリーブオイルを合わせても美味しいと思います。