＊甘さ控えめ 簡単！手作り柚子ジャム(柚子茶)＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子はよく洗い、半分に切って身をとる。(全部使うので捨てないで！)

2. 2

   種を全部出し、身も薄皮も全部みじん切りにする。
   (ボウルに種を実ごと手で適当に搾って、後からすくうと楽。)

3. 3

   皮も白い綿ごと千切りに。皮はお好きな個数で。私は苦味が苦手なので2つ分くらい。

4. 4

   鍋に柚子と砂糖を入れ火にかける。ぐつぐつするまでは中火、ぐつぐつしてからは弱火と中火の間くらい。
   焦げないようにたまにかき混ぜてください。

5. 5

   15分くらい煮て、とろみが付き、透き通った色→黄金色っぽくなればOK！

6. 6

   柚子茶はもちろん、パンに塗っても、お菓子作りに使っても！