ある量でレモングラニータ 【la granita】 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- レモン（できたら国産）
- ３個（汁80ml）
- 水
- 80ml
- 砂糖（今回はキビ砂糖を使用）
- 40g
- レモンの皮（国産や無農薬を使用する場合）
- １枚
作り方
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- 1
- レモンをよく洗い、レモンの皮を一枚削いでおく。
レモン汁を絞り、汁の量を計る。
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- 2
- 汁の量と同じ量の水を用意する。
水の量の半分の砂糖を計る。
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- 3
- 鍋に水と砂糖とレモンの皮を入れ火にかけ砂糖を溶かす。
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- 4
- ③の砂糖水を火から下ろし、レモン汁と混ぜ容器に入れ粗熱を取る。
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- 5
- 十分に冷めたら、ひと混ぜし冷凍庫で冷やす。
-
- 6
- かたまったらブレンダーやフォークで砕いてできあがり。
きっかけ
シチリアの自家製グラニータを作りたかったので。
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今回はレモン３個の少量で作りました。