某カレー屋風 冷凍保存カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切り大に小さく切った玉ねぎを牛脂でしっかり炒める。少し焦げ目がつくぐらいがベスト。

2. 2

   同じくみじん切り大に切った人参と、1口サイズに切った豚肉50グラムを1の鍋やフライパンに入れて炒める

3. 3

   水とコンソメを入れて人参が柔らかくなるまで煮る。
   人参が柔らかくなったらフライドオニオンを加える。

4. 4

   3をペースト状になる様にミキサーにかける。

5. 5

   空いたフライパンや鍋で1口サイズに切った残りの豚肉にさっと火を通し、4を加える。

6. 6

   カレールーを加えてダマが残らないように溶かして、ガラムマサラを加えてよく混ぜる。

7. 7

   ウスターソース、中濃ソース、塩、胡椒、砂糖、酢、インスタントコーヒーを加えて弱火で5〜10分煮る。