サクサク生地で★マロンのロールクッキー レシピ・作り方
材料（6人分）
- 無塩バター 80ｇ
- キビ砂糖 大さじ2
- 卵黄 1個
- 塩 小さじ1/3
- サワークリーム 70ｇ
- 薄力粉 150ｇ
- ●マロングラッセ(割れ) 70ｇ
- ●クルミ(ローストしたもの) 30ｇ
- ●無塩バター 10ｇ
- ●シナモンパウダー 小さじ1
- □粉糖 50ｇ
- □水 小さじ1～
作り方
- 1 ボウルに室温に戻したバター、キビ砂糖、卵黄、塩、サワークリームを順に加えてその都度よく擦り混ぜる。
- 2 薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせ、ひとまとめにする。ラップに包んで1時間程冷蔵庫で休ませる。
- 3 ●の材料を指でつぶすようになじませ、そぼろ状にする。
- 4 2を打ち粉をして厚さ4mm程度の正方形に伸ばす。3を全体に広げ、端から巻いて、棒状にしてラップに包んで、冷蔵庫で1時間程度休ませる。
- 5 4を厚さ1cmに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。190℃に温めたオーブンで25分ほど焼く。
- 6 焼きあがったものが冷めたら、□を混ぜたアイシングをかけ、乾かす。
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