茄子とししとうの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を一口大に細長く切ります。
   フライパンに油を入れ、茄子とししとうを焼きます。

2. 2

   フタをして、柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

3. 3

   砂糖と酢と醤油とみりんを混ぜたものに、焼けた茄子とししとうを熱いうちに漬けます。

4. 4

   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます。時々かきまぜて、全部が漬かるようにして、30分くらいは置きます。