冷凍パセリとえのきで 簡単カップスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パセリ （冷凍して潰しておいたもの）
- 大さじ２
- えのき
- １／２株
- 固形コンソメ
- １個
- 水
- ３００cc
作り方
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- 1
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- ビニール袋に入れて冷凍し、袋ごと揉んで潰した冷凍パセリをカップに大さじ１づつ入れておきます。
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- 2
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- 小鍋にコンソメ、水、えのきを入れてコンソメが溶けるまで煮る。えのきは半分の長さに切って冷凍しておいたものです。
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- 3
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- 沸騰したスープを注いでできあがり。
きっかけ
冷凍しておいたパセリとえのきを使ってみました。パセリは色が変わらず、香りもよいまま保存できますし、えのきは一度冷凍したほうが旨味が増すそうです。水からえのきを入れるのが、美味しくしあげるコツです。
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