舞茸とおぼろ豆腐の生姜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝割れの根元を切って洗っておく。

2. 2

   水３００ccに、おぼろ豆腐を大きめのスプーンですくっていれる。

3. 3

   すりおろしてラップに包み冷凍しておいた生姜を使いました。

4. 4

   2にほぐした舞茸、コンソメ、3の生姜を入れて中火にかける。

5. 5

   片栗粉を５０ccの水でとく。

6. 6

   ５を、弱火にした鍋に入れてとろみがつくまで静かに混ぜる。

7. 7

   さいごに貝割れを散らしてできあがり。