材料（２人分）
- 茄子
- １本
- サラダオイル
- 大さじ３
- ＊みりん
- 大さじ２
- ＊醤油
- 大さじ１
- 花鰹
- ５g程度
作り方
-
- 1
- 茄子は拍子切りにして、オイルを熱した鍋で炒める。オイルがまんべんなく行き渡るまで炒める。
-
- 2
- ＊の調味料を入れて、水分がほぼなくなるまで煮る。火を止めて冷めるまで置いておく。
-
- 3
- 器に盛り、汁もかける。花鰹をこんもりのせてできあがり。
おいしくなるコツ
茄子は縦に切ると美味しいときいて試してみました。オイルタップリめで炒めてください。
きっかけ
茄子の切り方をいつもと変えました。
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