ゴーヤとズッキーニのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは５mm程度の輪切りにしてから半月に切る。熱湯をかけておく。

2. 2

   ゴーヤはわたを綺麗に取って薄目にスライスする。塩を入れた熱湯で１分ゆでてざるに上げる。

3. 3

   赤ピーマンは種を取り１cm程度の角切りにする。熱湯をかけておく。

4. 4

   耐熱容器に＊のピクルス液（酢以外）を合わせてレンジで２分チン！酢を入れる。

5. 5

   ４が熱いうちに１、２、３を入れ、ローリエを入れて冷めるまで常温で置いておく。ぴりっとするのが好きな人は鷹の爪を入れる。

6. 6

   冷めたら冷蔵庫で保存する。一日たったら食べられます。