材料（約6人分）
- さつま芋
- 大1個（約200ｇ）
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 50ｇ
- サラダ油
- 50ｇ
- 小麦粉
- 20ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
作り方
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- 1
- サツマイモは皮をむき、適当な大きさに切ってゆでます。やわらかくなったらお湯を捨てなめらかになるまでつぶします。
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- 2
- ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜます。その後油も加えてさらに混ぜます。
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- 3
- つぶしたさつま芋を加え、よく混ぜたら小麦粉とベーキングパウダーを加えてきれいに混ぜ合わせます。
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- 4
- 型に流し込み、180度のオーブンで20～30分程度焼いたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
油の代わりに、バターやマーガリンを使うとコクもＵＰしてさらにおいしいと思います。
サツマイモはお好みで荒めにつぶしても良いと思います。
きっかけ
さつま芋を使ったお菓子が作りたかったので・・・