島原の郷土料理♪べったらもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を合わせておきます。

2. 2

   さつま芋はきれいに洗って皮をむき、適当な大きさに切ります。写真は、火が通りやすいよう、薄く輪切りにしました。

3. 3

   切ったさつま芋を水にさらして、軽く水を切ります。

4. 4

   耐熱ボウルに入れラップをして約５分加熱します。
   
   もちろんゆでたり蒸したりでもＯＫです。

5. 5

   やわらかくなったら、めん棒などでつぶします。温かい内にキレイにつぶしてしまいましょう。

6. 6

   つぶしている間に、お餅を耐熱ボウルに入れひたひたの水を加えて２~３分レンジでチンします。
   でろでろになってもかまいません

7. 7

   お餅がやわらかくなったら、つぶしておいたさつま芋に加えます。

8. 8

   お餅と芋をつぶしながら、混ぜます。

9. 9

   合わせておいた＊に、混ざった芋餅をスプーンですくって落とします。スプーンは水にぬらしてからすくうとはがれやすいです。

10. 10

    きな粉をまとわせながら、丸めたら出来上がりです。