材料（３～４人分）
- トマト
- 大１個（約１５０ｇ）
- にんじん
- 1/2本（約５０ｇ）
- マッシュルーム
- 大２個（約２５ｇ）
- キャベツ
- 1/8個分（約１００ｇ）
- じゃがいも
- 中１個（約５０ｇ）
- セロリ
- １本弱（約４０ｇ）
- にんにく
- １～２かけ
- ベーコン
- ２枚
- 冷凍コーン
- 1/2カップ
- コンソメ（粉末）
- 小さじ２．５
- 水
- ９００ｃｃ
- バター
- １５ｇ
- ケチャップ
- 大さじ２
- ショートパスタ
- ３０ｇ～（お好みで）
- 塩・こしょう
- 適量
- パルメザンor粉チーズ
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
-
- 1
-
- にんじん・セロリ・じゃがいも・トマトはサイコロ状に、キャベツやマッシュルーム・ベーコンもその大きさに合わせて切る。
-
- 2
- にんにくを薄切りにする。お鍋にバターを入れて熱し、にんにくとベーコンを入れて香りが出るまで炒める。
-
- 3
- ２に、にんじん・セロリ・じゃがいも・キャベツ・冷凍コーンを入れて、２～３分焦がさないように炒める。
-
- 4
- ３にマッシュルームとトマトを入れて軽く混ぜ合わせ、ケチャップを入れてさらに炒め合わせる。
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- 5
- ４に水とコンソメを入れて中火～強火で煮立たせ、沸騰したら火を弱めて１５分ほど煮込む。
-
- 6
- １５分経ったらショートパスタを入れて、パスタの茹で時間の分だけ、さらに煮込む。
-
- 7
- 最後に味見をして、塩・こしょうを入れて、味をととのえる。器に盛りつけて、削ったパルメザンか粉チーズ、お好みでパセリをのせて、完成。
-
- 8
- ※ショートパスタは食べる直前に入れて煮てください。早めに入れて煮てしまうとスープがパスタに吸われてなくなります（笑）
おいしくなるコツ
トマト以外の野菜はお好みで変えてOKですが、にんにく・セロリ（or玉ねぎ）は入れた方が美味しいです。野菜の分量は正味で、水の分量に対する目安です。コンソメの分量はメーカーによって異なりますが、キューブなら２個くらいでいいと思います。
きっかけ
学校で習ったレシピを作りやすくアレンジしました。
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