ゴーヤーとウコン炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーを切って中の腹わたもスプーンで取って刻みます。

2. 2

   塩2〜3振りくらいゴーヤーにかけて水につけます。

3. 3

   玉ねぎ1/4をみじん切りにする

4. 4

   人参はさいの目に切ります。

5. 5

   ベーコンは短冊切りにします。

6. 6

   ベーコン、玉ねぎ、人参を油大匙1杯、中火で炒め合わせます。

7. 7

   一旦、皿に取ります。

8. 8

   フライパンに30mlの水とゴーヤーを中火で2〜3分炒め、後に蓋をして5分から10分〈お好みの固さ〉になるまで蒸します。

9. 9

   ゴーヤーがお好み加減に火が通ったら、フライパンに溜まった水を捨て、ライス茶碗720gと炒め合わせる。

10. 10

    全体的に火が通ったら止める。

11. 11

    焼き色がついてきたら、先に炒め合わせた玉ねぎ、ベーコン、人参を加え混ぜ合わせる。

12. 12

    調味料で味付けする。

13. 13

    再度、火をかけて溶き卵を炒飯にかけて混ぜ合わせる。

14. 14

    たまごに火が通ってきたら火を止めて、器に盛りつけて完成