【夏野菜たっぷり】トマトとズッキーニの麻婆春雨レシピ・作り方

Name: 【夏野菜たっぷり】トマトとズッキーニの麻婆春雨
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: ●豚ひき肉 50g; ●長ネギ 10センチくらい; ●にんにくチューブ、生姜チューブ 各5センチくらい; ◯豆豉醬 小さじ1/2; ◯醤油 小さじ1; ◯料理酒 大さじ1; ◎トマト 2個; ◎ズッキーニ(緑、黄) 各1/3本; ◎味覇(中華スープの素) 小さじ1/2; ◎水 200ml; ◎はるさめ 30g; 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ1/2、水大さじ1); ごま油 小さじ1; お好みでラー油 数滴

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約15分
300円前後

MomoMama

春雨は水戻し不要なので楽チン！トマトの酸味がいい感じにマッチして今までとは少し違う麻婆です！とりわけで子供も食べらるよう、ラー油は最後にかけてます！

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

●豚ひき肉: 50g

●長ネギ: 10センチくらい

●にんにくチューブ、生姜チューブ: 各5センチくらい

◯豆豉醬: 小さじ1/2

◯醤油: 小さじ1

◯料理酒: 大さじ1

◎トマト: 2個

◎ズッキーニ(緑、黄): 各1/3本

◎味覇(中華スープの素): 小さじ1/2

◎水: 200ml

◎はるさめ: 30g

水溶き片栗粉: (片栗粉小さじ1/2、水大さじ1)

ごま油: 小さじ1

お好みでラー油: 数滴

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作り方

1

トマトとズッキーニを一口大に切る。切り方はお好きなように！
2

●の材料をフライパンに入れ、挽き肉にしっかりと火が通るまで炒める。
3

◯を加え、さらに炒める。
4

◎を加え、春雨(水戻し無しでok)がくたっとなるまで煮込む。
5

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に風味付けでごま油、辛さプラスでラー油を入れたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ひき肉をしっかり炒めること。なるべく豆豉醬を使うこと。

きっかけ

いつもの麻婆シリーズにトマトとズッキーニを入れてみました！

公開日：2023/06/12

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このレシピを作ったユーザ

MomoMama 食品メーカーで働く3歳娘ママ(･o･) 我が家の人気メニュー＆おもてなし料理を投稿しますおつまみおもてなし料理パーティーメニュー子ども向け糖質制限お菓子作り低温調理＊愛用品＊電気圧力鍋PC-MA4(アイリスオーヤマ) 石窯ドーム ER-XD100(東芝) アイラップ無水鍋(cotta) ル・クルーゼグリルパン(アサヒ金属)